Deigformstøpemaskin YQ-702

Kort beskrivelse:

Produkt detalj

Produktetiketter

Hva er deigstøping?

Deigstøping er det siste trinnet i sminkestadiet i høyhastighetsproduksjon av brød av panne- eller brødtype.Det er en kontinuerlig modusoperasjon, som alltid mottar deigstykker fra den mellomliggende hevemaskinen og legger dem i panner.

Formingens funksjon er å forme deigstykket, i henhold til brødsorten som produseres, slik at den passer godt inn i panner.Deigstøpeutstyr kan stilles inn for å oppnå ønsket form med minimal belastning og belastning på deigen.

1. Sheeter

Avrundede deigstykker, som kommer fra mellomheving, blir arket eller gradvis flatet gjennom en serie ruller som forberedelse til den endelige støpingen.Sheeteren består vanligvis av 2–3 sett (i serier) med teflonbelagte rullehoder som deigstykket føres mellom for å gradvis flate ut deigstykket.

Sheeting påfører spenningskrefter (trykk) som hjelper til med å avgasse deigstykket slik at store luftceller som utvikles under produktoverføring eller mellomhesing reduseres til mindre for å oppnå en finkorning i det ferdige produktet.

Rullesett er ordnet på en slik måte at gapet/klaringen reduseres gradvis etter hvert som deigen går gjennom dem.Dette er avgjørende for å fremme en kontrollert reduksjon av deigtykkelse.Det ville være umulig å flate ut deigstykker i ett enkelt trinn uten å forårsake uopprettelig skade på gluten- og gasscellestrukturen.

Etter å ha passert gjennom topprullene, blir deigstykket mye tynnere, større og avlangt i form.Den flatede deigen som kommer ut av bunnrullene er klar til å passere under krøllekjeden.

2. Final Moulder

De tynne, flate deigstykkene som er tatt fra arket, støpes eller formes til tette, jevne sylindre med riktig form og lengde.

Sluttstøperen er i hovedsak en formingstransportør som er utstyrt med 3 deler som definerer produktets endelige dimensjoner.

Curling kjede

Når deigstykket kommer ut av bunnrullen, kommer det i kontakt med krøllekjeden.Dette får forkanten til å bremse ned og begynne å krølle seg tilbake på seg selv.Vekten av krøllekjeden begynner krøllingen av deigen.Lengden kan justeres etter behov.

Når deigstykket kommer ut av krøllkjeden, er det helt sammenrullet.

Produktfunksjoner

1. Maskinkroppen er laget av rustfritt stål. Brukes hovedsakelig til forming av brød, og holder brødet i god forme, egnet for hurtigpressing til brød (toast, fransk baguette, eurobrød) osv., og utelukker luftboblene, deigen har god strekkevne, god fuktighetsgivende effekt etter støping.

2. Enkel å betjene, den kan forme brød i forskjellige former, og den kan endre brødorganisasjonen med god effekt.

3. Transportøren er laget av ren importert ull, ikke beiset med aske, ikke depilert, beveger seg raskt, lavt støynivå.